Prachtig alternatief voor Champagne is mousserende wijn uit Zuid-Afrika namelijk, Vonkelwijn is Afrikaans voor schuimwijn, waarin de koolzuurbelletjes dus vonkelen. De oorsprong van mousserende wijn ligt in Frankrijk. De naam Champagne mag niet gebruikt worden in Zuid-Afrika. Deze mousserende wijnen die volgens de méthode traditionele geproduceerd zijn, worden verkocht onder de naam Cap Classique. Als er op het etiket de naam vonkelwijn staat, weet je dat het een mousserende is die gemaakt is volgens de Champagnemethode. Deze mousserende wijnen doen zeker niet onder dan Champagne, maar zijn minder bekent en misschien zelfs beter volgens sommige wijnliefhebbers.