Zijn wijnen die gemaakt zijn door twee of meer verschillende druivenrassen te mengen. Het is een bewuste keuze van de wijnmaker om de unieke eigenschappen van diverse druiven te combineren om een complexere, evenwichtigere en vaak meer karaktervolle wijn te creëren dan mogelijk zou zijn met slechts één druivensoort.

Je kunt het zien als het mengen van verschillende ingrediënten in de keuken om een smaakvoller gerecht te bereiden. Elke druif draagt zijn eigen aroma's, smaken, structuur en zuurgraad bij aan de uiteindelijke wijn. Door ze te blenden, kan de wijnmaker de sterke punten van de ene druif benutten om de eventuele zwakheden van de andere te compenseren, wat resulteert in een harmonieus en gelaagd eindproduct.