DE WERELD VAN DE ROSÉ WIJNEN

Frankrijk is onlosmakelijk verbonden met de wereld van wijn, en nergens is die band zo sterk en zomers als bij rosé. Hoewel rosé in veel landen wordt geproduceerd, is Frankrijk de onbetwiste leider op dit gebied, zowel in kwantiteit als in kwaliteit. Het land van de gastronomie en de 'joie de vivre' heeft rosé verheven tot een symbool van elegantie, frisheid en de zonnige levensstijl.

De Provence: De Onbetwiste Koning

Geen enkele regio ter wereld is zo synoniem met rosé als de Provence. Gelegen aan de zonovergoten Middellandse Zee, heeft deze regio zich gespecialiseerd in het maken van droge, delicate roséwijnen. De iconische lichte, bijna zalmroze kleur is het resultaat van een korte schilweking van blauwe druiven zoals Grenache, Cinsault en Syrah. Deze wijnen kenmerken zich door hun verfijnde aroma's van rode bessen, perzik, citrus en florale tonen, en zijn perfect in balans. Een Provencaalse rosé is de belichaming van elegantie en is de ideale partner voor lichte maaltijden, zeevruchten of gewoon als verfrissend aperitief.

De Languedoc-Roussillon: Rosé met Karakter

Direct ten westen van de Provence bevindt zich de Languedoc-Roussillon, de grootste wijnstreek van Frankrijk. Het is een gebied dat een enorme diversiteit aan wijnen produceert, waaronder een grote hoeveelheid rosé. In tegenstelling tot de vaak subtiele Provencaalse stijl, zijn de rosés uit de Languedoc-Roussillon doorgaans rijker en fruitiger. Ze hebben een iets donkerdere kleur en tonen van rijp rood fruit, kruiden en specerijen. Dit maakt ze uitstekend geschikt voor bij de barbecue, stevige salades of als begeleider van mediterrane gerechten.

De Loirevallei: Frisheid uit het Noorden Rosé met Body

In de koelere Loirevallei in het noorden van Frankrijk wordt rosé met een heel ander karakter gemaakt. De beroemde Rosé d'Anjou en de Sancerre Rosé zijn voorbeelden van wijnen met een levendige zuurgraad en een knisperende frisheid. De rosé uit Sancerre wordt gemaakt van Pinot Noir-druiven en staat bekend om zijn elegantie en aroma's van rode bes en kers. Deze wijnen zijn de perfecte keuze voor de liefhebber van een zeer droge en verkwikkende stijl, en passen uitstekend bij vis, schaaldieren en lichte voorgerechten.

HET HART VAN DE WIJN ROSÉ WIJNEN

Het land wordt algemeen beschouwd als een van de meest invloedrijke en toonaangevende wijnlanden ter wereld. De Franse wijncultuur, die teruggaat tot de 6e eeuw voor Christus, heeft een enorme impact gehad op de wereldwijde wijnbouw en kent een grote diversiteit aan klimaten en bodems, wat resulteert in een rijkdom aan wijnstijlen.

DE BELANGRIJKSTE WIJNSTREKEN

• Bourgogne (Bourgondië): In dit gebied draait alles om de druivensoorten Pinot Noir (voor rode wijn) en Chardonnay (voor witte wijn). De wijnen uit de Bourgogne staan bekend om hun elegantie, complexiteit en het concept van 'terroir' (de invloed van de bodem, het klimaat en de menselijke factoren).

• Champagne: Dit gebied is de enige plaats ter wereld waar de mousserende wijn "Champagne" gemaakt mag worden, volgens strikte regels en methoden. De belangrijkste druiven zijn Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier.

• Loirevallei: Dit uitgestrekte gebied langs de rivier de Loire produceert een breed scala aan wijnen, van droge, fruitige witte wijnen (Sauvignon Blanc) tot zoete wijnen en sprankelende wijnen.

• Rhônevallei: Dit gebied is verdeeld in een noordelijk en zuidelijk deel. Het noorden staat bekend om zijn krachtige rode wijnen op basis van Syrah, terwijl het zuiden meer blends produceert met druivensoorten zoals Grenache, Syrah en Mourvèdre.

• Elzas (Alsace): Dit gebied, beïnvloed door de Duitse wijncultuur, produceert voornamelijk elegante witte wijnen van druivensoorten zoals Riesling, Gewürztraminer en Pinot Blanc.

• Provence: Vooral bekend om de productie van roséwijn. Het is een van de oudste wijnstreken van Frankrijk.

• Languedoc-Roussillon: Dit is het grootste wijngebied van Frankrijk en de wereld, met een enorme productie van zowel rode als witte wijnen.

DE BELANGRIJKSTE DRUIVENRASSEN

Franse wijn wordt gemaakt van een groot aantal druivensoorten, waarvan de volgende het belangrijkst zijn:

    Rood:

• Merlot: Vaak gebruikt in Bordeaux en de Languedoc, bekend om zijn zachte, fruitige wijnen.

• Cabernet Sauvignon: Een van de meest bekende en wijdverspreide druiven ter wereld. Het staat aan de basis van vele beroemde Bordeaux-wijnen en staat bekend om zijn krachtige tannines en aroma's van zwarte bessen.

• Pinot Noir: De koning van de Bourgogne, verantwoordelijk voor elegante en complexe rode wijnen met aroma's van rood fruit.

• Syrah: De belangrijkste druif in de Rhônevallei, die krachtige, kruidige wijnen met een diepe kleur produceert.

• Cabernet Franc: Een belangrijke blend-partner in de Bordeaux en Loirevallei.

    Witte druivenrassen:

• Chardonnay: De beroemdste witte druif van de Bourgogne en Champagne, bekend om zijn veelzijdigheid.

• Sauvignon Blanc: Belangrijk in de Loirevallei (Sancerre, Pouilly-Fumé), bekend om zijn frisse, kruidige wijnen met tonen van citrus en groene appel.

• Riesling: Een edele druif uit de Elzas, bekend om zijn aromatische en minerale witte wijnen.

• Viognier: Komt voornamelijk uit de Noord-Rhône, en produceert volle, aromatische wijnen.

Wetgeving en Classificatie wijnen

De Franse wijnwetgeving is een belangrijk aspect van de wijnproductie en de kwaliteit. Het oude classificatiesysteem, met de Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) als hoogste kwaliteitskenmerk, is sinds 2012 vervangen door een nieuw Europees systeem met drie hoofdcategorieën:

• AOP (Appellation d'Origine Protégée): Dit is de hoogste categorie, voorheen AOC. Het garandeert dat de wijn afkomstig is uit een specifiek, afgebakend gebied en dat de productie aan strikte eisen voldoet.

• IGP (Indication Géographique Protégée): Dit vervangt de vroegere 'Vin de Pays'. De regels zijn minder streng dan bij AOP, maar de wijn moet wel uit een specifieke geografische regio komen.

• Vin de France: Dit is de breedste categorie, voorheen 'Vin de Table'. Er zijn weinig regels, wat wijnmakers meer vrijheid geeft, bijvoorbeeld om verschillende druivensoorten te mengen die niet in dezelfde regio thuishoren.

Ontdek de Wereld van Franse wijnen!